こんにちは！ゆうなです。
今回は糖質制限をしている方にオススメの糖質オフ麺についてご紹介する記事です。
こちらの記事は２分で読めます
ラーメン、うどん、パスタ、だ〜いすき❤️
No noodles , no life
藤川理論の実践者として家族が小麦粉麺をたくさん食べるのは気になるなぁ
麺大好きな二女に鍛えられて3年間私が試してきた糖質オフ麺を紹介しますね。
- 糖質過剰が気になる
- 体重を減らしたい
- 食後に眠くなる
- 健康に気をつけたい
- 糖質制限中
- ２０歳でパニック障害になったアラフォー・２児の母
- ２０１９年９月から藤川理論の栄養療法をスタート
- ３年で８割ほど改善。花粉症も改善していきたい
- 元 精神科ソーシャルワーカー
ゼンブヌードル
ポチップ
【商品の詳細】
- 黄えんどう豆１００％
- ほのかな豆の旨みと香り
| 1食（ゆで上がり約200g）中 | |
| エネルギー | 244kcal |
| タンパク質 | 13.7g |
| 糖質 | 36.2g |
| 食物繊維 | 14.2g |
オススメポイントとデメリット
🔴 １食分で糖質３６.２g
🔴 モチっとした食感はパスタと変わらない
🔴 豆の香ばしさが ごま油の料理に合う
▲ 豆の香りが気になるのでメニューは限定的
▲ 粉っぽさが残る
レシピ
【野菜ラーメン】炒めた野菜、豚肉に塩こしょうとごま油をかけ、鶏がらスープに茹でた麺を入れて盛りつけ
【焼きそば】ごま油で野菜を炒め、茹でた麺を入れて塩こしょうで味つけ。
【あさりのクリームパスタ】みじん切りにしたニンニクとあさりをバターで炒め、生クリーム（動物性）を入れコンソメで味つけ、茹でた麺を入れる。
蒟蒻効果
【商品の詳細】
- こんにゃく芋由来のグルコマンナンは水を吸って膨らむ
- 小麦100％のパスタ100gと80gの蒟蒻効果が茹でると同じ重量になる
| 1食分（乾麺80g）あたり | |
| エネルギー | 249kcal |
| たんぱく質 | 8.8g |
| 脂質 | 1.6g |
| 炭水化物 | 59.3g |
| （糖質） | 48.7g |
| （食物繊維） | 10.6g |
| 食塩相当量 | 0.1g |
オススメポイントとデメリット
🔴 普通のパスタと変わらない美味しさ
🔴 どんなパスタソースにも合う
▲ 小麦も使われている
▲ 普通のパスタよりは糖質低めだが4分の1しかカットされていない
レシピ
パスタソースなんでも合います。
二女がどうしても「パスタ食べたい」と言うので、普通のパスタよりはマシかなと思って試したものです。しっかり糖質制限したい方には向かないです。
糖質０麺【平麺】 紀文
【商品詳細】
- おからとこんにゃくで作った、糖質0ｇ エネルギー25ｋｃal 食物繊維8.8g
オススメポイントとデメリット
🔴 こんにゃくの食感たけど、うどんにも近い
🔴 こんにゃくの臭みがない
▲ こしがない
▲ 麺自体に味がない
レシピ
【肉うどん】だし醤油のスープに麺を入れ、盛りつけで甘辛く味つけした肉をのせる
（こちらは画像なしです😅）
こんにゃくパーク
ポチップ
おすすめポイントとデメリット
🔴 茹でずに洗うだけですぐ食べられる
🔴 こんにゃくの臭みがない
▲ やっぱり小麦粉のうどんと違い風味がない
こちらも写真はありませんが、冷たいうどんにして食べると美味しいです。
しらたき
なんの変哲もない しらたき です。
スーパーで買える食材で、価格も安いので気軽に試せます！
レシピ
【たらここんにゃく麺】スプーンでこそぎとった たらこ をバターで炒める。アク抜きをした しらたきを入れ、細切りにした青じそも入れ炒める。しょうゆで味つけして完成。
【ニラとしらすの中華こんにゃく麺】ごま油でニラを炒め、アク抜きした しらたき を入れ、しょうゆで味つけ。盛りつけた上にしらすを散らす。
うどんの代替えでよかったのが、こちらのうどん風平麺
パスタや中華麺と思って食べると違和感ありますが、「全く新しい料理」と思うと美味しく食べられます。
まだまだ美味しい麺を食べたいので、いい商品があったらうちに教えてくださ〜い❗️
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